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「ふるばやし」で使用される様々な新鮮素材をご紹介。
「柴山かに」などの海の幸から、但馬ならではのこだわり新鮮素材まで・・・「ふるばやし」ならではの選び抜かれた素材は新鮮そのもの!素材にこだわるからこそ、おいしい料理ができます。

▲柴山がに(松葉がに)
冬期、柴山漁港にあがった上質な松葉かににのみ「柴山かに」の名前がつけられる。


▲紅がに(香住がに)
漁期は9月〜6月、「香住かに」という名前で有名。
松葉がにとはまた違った旨みがあります。

▲様々な魚貝類1
竹野漁港で揚がる新鮮な素材たち。すぐ近くにある竹野漁港から仕入れるから鮮度は抜群!


▲様々な魚貝類2
竹野漁港で揚がる新鮮な素材たち。すぐ近くにある竹野漁港から仕入れるから鮮度は抜群!

▲但馬牛
松阪牛・神戸牛・近江牛をはじめ、全国の和牛のルーツといわれる「但馬牛」はやわらかく肉本来のおいしさを楽しめます。


▲えび
「桜えび」のほかにも市場にほとんど流れない「鬼えび」など・・・漁港のある街だからこそ、ご用意できる新鮮な素材です。
他にも「漁港のある街」ならではの新鮮素材がたくさんあります。
当館の「おすすめプラン」では、四季それぞれその季節に旬な素材をプランに織り交ぜてご提供しております。
是非一度「漁港のある街 竹野」で、旬の新鮮素材をお楽しみください。
   
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